Anice & Cannella

Food blogging è la rubrica che Leggere è un gusto! condivide con i blogger che ogni giorno scrivono di buona cucina e che per questa puntata microintervista Paoletta, foodblogger di Anice & Cannella

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Ciao Paoletta, cosa ci si può fare di buono con Anice e Cannella?

Anice e cannella sono le mie spezie preferite, la cannella per il suo profumo dolce, penetrante, l’anice, invece, per il suo aroma scontroso, o lo si ama o lo si odia, un po’ come me 😉

Cosa ci si può fare? Be’, se penso alla cannella la mente mi va alle torte di mele, alle frittelle di riso, ai sapori di bambina, insomma… per l’anice è lo stesso, la schiacciata di Pasqua, i cavallucci, profumi antichi!

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Dando un’occhiata alla tua nuvola di parole sul blog spiccano Pani e focacce, una passione?

Sì, una grande passione! Veder lievitare un impasto è un po’ come assistere alla crescita di una tua creatura, l’hai impastato, l’hai accarezzato, e ora devi solo attendere… un lievitato ti insegna ad aver pazienza.

Vorrei riportare qui la frase di una mia lettrice, una frase meravigliosa che sento mia “Il pane è una cosa facile da fare, faticosa da impastare e che trovi dietro ogni angolo. Solo quando lo fai, ti accorgi di quanto lo dai per scontato ogni giorno… e scontato non è! ”

domandaATAVOLA

Le tue bellissime fotografie che accompagnano le ricette offrono la sensazione di essere a un dito di schermo dai tuoi piatti! Qual è la tavola che non sei ancora riuscita a fotografare?

Quella di un grande chef!

Per ora è capitato una volta, ho fotografato un maestro ma era all’opera nella sua cucina! Ed è stata un’esperienza indimenticabile, euforica, poter fermare quelle mani, quei movimenti magici… un sogno, un grande sogno!

Per questo sarebbe meraviglioso ripetere l’esperienza con la tavola, sarebbe il proseguimento del sogno…

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Per te Leggere è un Gusto!…

E’ il gusto dell’immaginazione, ancor prima della preparazione del piatto.

Il blog di Paoletta – Anice&Cannella

Le foto di Paoletta

Microintervista a cura di Davide Nonino